給小孩吃什麼冰淇淋比較好呢?(怕小孩吃甜的家長看過來)

Ally放學後有時候會要我帶她吃冰淇淋。

炯叔叔通常都不會entertain這種要求但偶爾我也會放她一馬帶她到附近義大利餐廳吃Gelato(義大利冰淇淋) 。

為什麼讓Ally吃Gelato呢?

怕她肥咯!

職業無分貴賤但冰淇淋絕對有分「肥瘦」。

Gelato跟普通的冰淇淋(Ice cream)的做法有異,普通的冰淇淋用奶油(cream)比較多,Gelato則用奶代替。所以脂肪和卡路里少很多。

100g的Gelato大概有128卡路里和0g飽和脂肪,但100g的冰淇淋大概有201卡路里和6.6g的飽和脂肪。

【炯叔叔在這裡假設地球人也應該知道一個簡單的二分法,就是飽和脂肪是『壞』的脂肪,不飽和脂肪是『好』的脂肪】


那麼100g大概有多少的冰淇淋?大概是一勺(One Scoop)。所以如果小朋友吃2勺就X2,3勺就X3,如此類推。

(BTW,聽說Baskin-Robbins比較重手,他們一勺(1 scoop)大概有4oz/0.5 cup/113g)

可能你/妳會覺得,算了吧,又不是差很多很多,煩什麼呀你炯叔叔,就隨便吃一個吧!

其實上面的數據只是以最普通口味的冰淇淋平均計算,那些大型連鎖/大品牌的冰淇淋新地/招牌特色冰淇淋會讓你有更大的「驚喜」。

舉幾個例,根據美國公共利益科學中心( Center for Science in the Public Interest (CSPI) )的報告,你們會發現。。。

Ben & Jerry’s

一個空的Ben & Jerry’s的巧克力窩夫筒(chocolate-dipped waffle cone )你們猜猜有多少卡路里?不要以為本來無一物就四大皆空,一個空的巧克力窩夫筒(再次強調是沒有雪糕是空的巧克力窩夫筒)就已經有320卡路里。 如果再加一個招牌Chunky Monkey ice cream,總卡路里會達到820,飽和脂肪到30g。

這數字是什麼意思?

大概等於。。。吃了一磅的豬肋骨(one-pound rack of ribs)(對!不用O嘴,你們沒有看錯)

Cold Stone

Cold Stone裡吃一個普通裝的”Mud Pie Mojo” 哇!好味道呢。。。咖啡冰淇淋+烘杏仁+熱朱古力醬+Oreo+花生醬+。。。

這個珠聯璧合永結同心的夢幻組合足足有1,180 卡路里和26g飽和脂肪。。。這數字大概等於。。。吃了兩個必勝客(Pizza Hut)的個人裝意大利辣肉腸比薩(Pepperoni Pizzas)。

還要多說嗎?【詳細報告你們可以在這個網址找一下 https://cspinet.org/new/200307231.html

當然,如果家長們不怕小孩吃太多會肥,不怕小孩吃太多糖會太活躍(hyper),天不怕地不怕,以上的冰淇淋真心是非常好吃的。

周星馳在《食神》裡有一句經典對白(廣東話):「有啲咁嘅廢柴導演,要有你啲咁嘅廢柴司儀,大家配合埋一齊先嚟跣倒我咋嘛。」

冰淇淋也是一樣。

明槍易躲,暗箭難防,金玉其外,敗絮其中。很多時候,吃冰淇淋本身的問題不大,最大的問題在於那些品流複雜的附加身外物如巧克力醬、巧克力窩夫筒、糖衣(icing)、糖漿。。。加起來的卡路里和飽和脂肪就厲害了!

甜言蜜語,笑裏藏刀,肉山藏妲己!

所以,炯叔叔還是喜歡給Alison吃最簡單簡單(plain)的Gelato。

後記:

1)炯叔叔在這文章沒有比較其他「冰淇淋代替品」如冰酸奶(Frozen Yogurt) 或者是雪芭(Sobert)之類,只是「實打實」的比較口感和做法類同的義大利冰淇淋(Gelato)和冰淇淋(Ice cream)。

2)在這裡沒有詳細提到有一些冰淇淋是用「高果糖玉米糖漿」(High Fructose Corn Syrup)來製做。很多人不知道「高果糖玉米糖漿」其實是很高危的東西,因為「高果糖玉米糖漿」是進入肝臟的。這個以後炯叔叔會慢慢談。

 

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