炯叔叔驚魂記(嚇得叔叔我呢。。。)

昨天在準備今天的文章的時候,在網上無無聊聊的搜一下自己。

結果發現。。。

真的有人轉載炯叔叔的文章哦!!!

哇,好開心!👏🏻👏🏻👏🏻🌟🌟🌟🎉🎉🎉

哼!頓時感覺到大地在我腳下,The world is my oyster! 當個網紅,指日可待,嘿嘿嘿嘿嘿,嘿嘿嘿嘿嘿!正在一邊仰天狂笑,一邊點開看看誰有那麼好的品味,轉載炯叔叔那些「深度好文」!

好,看看,哦,原來是炯叔叔的兒童書單。。。好!有品味!

再看,原來這個網站已經有179萬個帖子,厲害厲害!

再看。。。。

依?

啥??

右邊那些是啥東西???😳😳😳

嫩女私處???

亞洲激情??????

女生私處??????????

大陸騷女?????????????

👯👯‍♂️👯👯‍♂️❓❓❓

我心愛的兒童書單變成嫩女私處亞洲激情大陸騷女?????

再往上看。。。

😱😱😱😱😱

真人真事,沒有改篇,驚心動魄,性感誘惑,起承轉合,一氣呵成!

唉,以後不要想太多,還是老老實實的寫吧。🙇🏻

 

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培養雙語小孩,父母不得不知的2個的竅門

在之前的一篇文章《BB點解唔好睇電視?》,炯叔叔提及過,BB從6個月大開始,腦子開始迅速發育,腦子的「神經元突觸」(synapses) 開始快速生長,同時開始搭線,而這個搭線的過程中,BB開始學習和適應環境。而從這個時候,不同的語言環境,不同的語言學習就會有不同的效果。

時機就是一切!Timing is everything!

很多家長希望能夠培養好自己小孩有雙語的能力,噢!不不不!有可能的話,三語,四語。。。通通有殺無賠,寧枉勿縱!

好好好,就算不用多種語言,中英文算是基本吧。在這個年頭,小孩不會英文好像已經變成是原罪,永不超生!(這是個什麼世界呀?!)

希望歸希望,但很多家長對於雙語(Bilingualism)一些基礎認識沒有很了解,往往不能對症下藥精準扶貧,讓孩子學習語言時事倍功半杠杆杠杆再杠杆,輕輕鬆鬆謝霆鋒地多學一種語言。所以炯叔叔先簡單說一下一些基本的概念:

1)雙語的分類

雙語使用者,通常可以分為三類:

復合型雙語(Compound bilingualism) – 兩種語言的兩個詞彙系統共用一個概念表徵系統。簡單一點的意思就是,見到🙀, 你就會自然聯繫到「貓」和 “Cat”,自動黏貼不需轉換 。這種學習方法最好是從小孩出生的時候開始平均地接觸兩種語言最有效(先記得這個粗體下劃線,之後看下文你們就明白)。所以那些異國婚姻的小孩往往是最容易成為復合型雙語的。

並列雙語(Coordinate bilingualism)– 兩種語言的兩個詞彙表徵分別與各自的概念表徵系統相聯繫。學習中文,🙀是貓,學習英文, 🙀是”Cat”,兩個系統一起學。通常如果小孩再大一點學習語言,他們會建立兩套語言系統在腦子裡。

從屬雙語(Subordinate bilingualism)– 雙語語者的第二語言通過它們在第一語言中的翻譯對等詞與概念系統間接地發生聯繫,即第二語言是附屬於第一語言的。那就是很多我們這一代的人,先學中文再學英文,之後把英文的學習附屬在中文上。

所以,比較理想的,就是復合型雙語或者是並列雙語。復合型雙語就是最自然。

如果想簡單了解以上的雙語分類,你們可以看看這個視頻。

2)學語言的關鍵時刻與方法

Patricia Kuhl是華盛頓大學腦科和學習科學研究所的聯合總監(Co-director of the Institute for Brain and Learning Sciences at the University of Washington)。她在早期語言和大腦發育方面的研究(Research on early language and brain development)是受到國際性的公認很有地位的。

Kuhl其中一項很多人關注的研究就是幼兒學習語言的研究。

好,簡單總結Kuhl的研究結果:

1)嬰兒和幼童在七嵗以前都是學習語言的天才,七嵗以後能力就遞減。 到了炯叔叔這個年紀就掉到圖的外面了。

2)世界上所有的嬰兒都有能力去分辨所有語言的所有語音,不論我們在哪一國用哪一個語言。意思就是,所有嬰兒是平等的,不管他/她是哪一個國家出生,全是站在同一起跑線上。

3)Kuhl做了很多比較實驗後發現, BB大概從8個月後開始就會在腦子裡自然「統計」哪一種語言多聽到一點,哪一種語言少聽到一點。多聽到一點的就會潛移默化到他們腦子裡,作為他們的母語,之後對於哪種語言的語音也會自動導航到那邊,讓他們適應那種語言。

那麼說好的雙語呢?

來來來,不用急。

4)Kuhl做了一個很有趣的實驗,她看到一些美國長大只在英語條件下的嬰兒是沒有提高他們對漢語語音的反應和能力的。但是,如果一些上過12次普通話課的嬰兒,他們對普通話的反應,就跟那些10個半月大的台灣嬰兒一樣棒,沒有差異。


(沒有上過12次普通話課的老外嬰兒對於普通話的反應 – 下面的三角形)


(經過12次普通話課的老外嬰兒對於普通話的反應 – 上面的三角形,基本上跟臺灣長大的嬰兒是一樣的)

5)所以,這說明,嬰兒對一種新語言也能做統計。 不管你在他們面前說了什麼,他們就會統計這語言,一件不留,照單全收。

哈哈哈,聰明的父母們肯定已經在想,好!我就從一出生(不!在還沒有出生)就給BB寶寶們聽那些「XXX英語,YYY英語」,那麼BB將來不就是會天下無敵,唯我獨尊!嘿嘿嘿嘿嘿!!!!

不要太天真,如果世界那麼簡單就好了。爸媽們想到的,Kuhl也研究過。。。

6)Kuhl研究過,一組嬰兒在電視機前上課和另一組嬰兒只是通過音頻上課的分別。研究發現,只通過音頻是沒有任何學習效果,只通視頻同樣也沒有任何學習效果! BB只會對真人的聲音作統計,同時,BB作語音統計的時候, 是由社交的大腦來控制(原文:It takes a human being for babies to take their statistics. The social brain is controlling when the babies are taking their statistics)。

7)已經長成的人不會再吸收這些統計的結果了。 我們的語言也就受制於早期在發展時期形成的記憶(難怪炯叔叔普通話說得那麼爛)。

如果想簡單了解Patricia Kuhl的研究,你們可以看看這個視頻。

以,如果BB在8個月之後可以開始平均地接觸兩種語言(還記得之前炯叔叔要你們記得那個粗體下劃線嗎?),那麼BB的雙語發展就會自然而來,不費吹灰之力,又不用強迫他們上什麼什麼班,一勞永逸。

但是,如果孩子現在已經不再是BB呢?不就是世界末日嗎?

不不不,淡定淡定!!還記得這個圖嗎?不是太大也會很容易學的。

當然,不要等孩子上高中之後參加什麼什麼補習班,自己找自己麻煩。

炯叔叔自己的經驗。。。

很多朋友很給面子,覺得Ally的兩文三語還是不錯。但只是炯叔叔很少特別長篇大論的告訴朋友我背後做了什麼,可憐天下父母心。今天簡單的跟大家分享一下:

在Ally出生的時候炯叔叔看了很多關於幼兒學語言的研究(包括以上的研究),因為炯叔叔想Ally成為一個「復合型雙語」,因為炯叔叔想Ally自然無添加無壓力的「透過腦子裡的統計」吸收不同的語言,所以對她做了以下3件事:

1)從Ally大概6個月開始,我們家的語言分佈是,炯叔叔會對Ally全盤西化說英文,炯太太會對Ally講廣東話(不明白的看看炯叔叔之前這文章《你的小孩懂得父母自己的方言嗎?》),至於普通話嘛,很簡單,不用做什麼。因為如果住在上海,我的阿姨就是說普通話,Ally上學的時候也是大部份的時間聽普通話的。

2)當炯叔叔還是全職在銀行打工的時候,我怎麼確保Ally日常生活的英文佔比保持著進入她的統計範圍呢?結果炯叔叔三年前開始請一些老外的Babysitter(照顧幼兒者)照顧Ally。不是教Ally英文,只是要她們陪Ally玩讀讀書不斷跟Ally講話,方便Ally的腦袋做潛移默化的統計和適應。(老實說,當初炯叔叔想到找老外Babysitter很多人覺得我有病(包括炯太太),但是炯叔叔相信,有志者事竟成(if there is a will, there is a way),最後終於找到。但我知道現在要找老外Babysitter其實不太難,有興趣想了解多一點可以留言給我)

3)到了Ally長大一點,炯叔叔就開始每一個晚上跟Ally讀書讀書讀書,繼續讓她對語言的接觸擴大。

以上只是基礎,到了Ally三歲後,炯叔叔就開始教Ally英文拼音(Phonics)和 高頻常用字(Sight Words),這個炯叔叔之後會詳細再說。

炯叔叔寫這文章除了經驗分享外,不是鼓勵「贏在起跑線」這些概念。我只是想1)讓父母多了解一點學語言的理論基礎,2)讓父母明白,學語言是可以很自然很快樂的潛移默化,不是需要硬塞ABCDE。。。。

歡迎各位留言討論。

 

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炯叔叔小孩英語之「挖鼻孔+流鼻涕+鼻屎 」

昨天的文章《狗屎的道理》說完💩,今天繼續!

不知道你們的小孩有沒有挖鼻孔的習慣,Alison就有。不斷叫她停,她就不斷的挖,炯叔叔覺得她已經開始挖上癮,她應該覺得可以挖出我未來、挖出我天地。。。想死!

好了, 挖鼻孔的英文是什麼呢?

好簡單,Pick your nose

所以,教小孩不要挖鼻孔的英文就是”Don’t pick your nose” or “Stop picking your nose”,這句話炯叔叔每天跟Alison講十九幾萬次的!

挖鼻孔難看嗎?有些小孩更絕!

他們喜歡把挖出來的「鼻屎」。。。即採即食,活剝生吞!

百般滋味不在心頭在鼻喉。真是回味無窮、乾手淨腳、毀屍滅跡、循環再用、自給自足、環保先鋒!

好了,那麼挖出來的「鼻屎」英文叫什麼?

比較「正統」一點可以說是Dried Mucus。但小孩通常叫”Booger”。所以,「吃鼻屎」就是叫Booger Eater咯。

反正髒話也說到前頭來了,不怕再說下去吧!

有鼻屎當然少不了鼻涕,鼻涕英文怎麼說呢?

小孩通常叫”Snot”。

流鼻涕的鼻子就是”Runny Nose”。

所以當你/妳的小孩有Runny Nose,想他擤鼻涕怎麼說呢?

Blow your nose咯!

炯叔叔知道可能你們已經在暗罵明罵我了,好!到此為止!

 

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狗屎的道理

昨天帶我家小狗🐶Bowie在外面洗完澡後,Ally和我去接她,之後Ally說要拖著她走回家。

好吧,讓她照顧Bowie姐姐吧(對,我家是論資排輩的,所以Ally要叫他Bowie姐姐)

走走走走走,炯叔叔突然走神在想其他的東西(其實就是在想今天出什麼文章),回神過來之後看到Ally不動,Bowie姐姐也不動,兩個敵不動我不動冰封三日ALS肌肉硬化症般的站在街上。

再看,看到在地上有4塊💩💩💩💩。

SHIT!

炯叔叔馬上手插左邊褲袋,沒!

再插右邊褲袋,沒!

 

死啦!沒有紙巾,咋辦?!

 

在1秒之間,腦子馬上以4GHz Turbo高速盤轉,轉出幾個情境和問題:

 

1)看不到看不到看不到,拖著Ally和Bowie姐姐馬上遠走高飛,回家雙宿雙棲!

2)但如果(1)的話,很沒有公德的喔!很難過得了自己。還有,Ally看在眼裡會學到什麼呢?這是最差的身教!

3)難道用👋嗎?等等!核心問題是什麼?核心問題不是想怎麼逃想怎麼找藉口安慰自己,核心問題是要找東西去檢💩💩💩💩!

4)一念代萬念!紙巾!紙巾!紙巾!哪裡有?

5)360 AR+VR全方位掃描。。。嘟嘟嘟!MD!要的時候就沒有!沒有便利店!

6)一定要先試試,不能不試試就認輸,這是「失敗主義」。好!把心一橫,最多難看一點古怪一點,路在口邊,紙巾也在口邊!

炯叔叔就一個箭步跑到人家的店裡問人家拿餐巾紙。

結果。。。

有些時候,資源可能缺乏一點,情況可能不方便一點,面皮可能需要厚一點,但原則總是不能放棄的,問題是有沒有心去做這個是一個身教的狗屎道理!

共勉之 👧🏻👨🏻🐶💩

 

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65年前,中國教育小孩的概念是那麼先進!這8張圖讓現在的家長反思!

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放下。。。

Sean和二胎

小孩的糖衣毒藥(2) – 高果糖漿!

炯叔叔在前文《小孩的糖衣毒藥(1) – 果汁!(對,你們沒有看錯,是果汁)》裡提到,果糖在人體內新陳代謝不同,所以喝太多果汁對人體會有很大的影響。

今天談談高果糖漿(High Fructose Corn Syrup HFCS)的問題。

先說一點歷史。

因為高果糖漿比蔗糖更便宜,從1970年開始,美國很多食品公司開始使用高果糖漿作為飲品/食品的添加劑。

直到2004年,Bray,Nielsen和Popkin發表了一篇評論,表明高果糖漿的食用與肥胖之間存在著潛在關繫 。Bray,Nielsen和Popkin的主要論點如下:

•1 970年至2000年間,美國的肥胖率急劇上升。
• 1970至1990年期間,高果糖漿的使用量上漲了1000%,遠遠超過了其他任何食品的增長百分比。
• 果糖的消化吸收和代謝與葡萄糖不同。
• 果糖的肝臟代謝有利於新生脂肪生成。
• 因為果糖在人體內導致血糖升高比葡萄糖少,從而刺激胰島素的增加較少,導致食用後較低的飽腹感,導致體重增加和肥胖。
• 飲料中高果糖漿的增加和美國肥胖患病率急劇增加的時間關係。

Bray,Nielsen和Popkin在美國臨床營養學雜誌(The American Journal of Clinical Nutrition)發表的評論在以在這裡找到,大家可以詳細看看(http://ajcn.nutrition.org/content/79/4/537.full.pdf+html

另外, 由美國德州安德森癌症中心醫生科恩(Lorenzo Cohen)的研究結果指出,愈來愈多科學證明,西方飲食是多種癌症的風險因素,而且大部份的癌症與生活方式有關,例如抽菸、不健康飲食和缺乏運動。其中果糖對於癌症的影響,尤其值得關注。

科恩(Lorenzo Cohen)認為:

“目前的研究調查了膳食糖對乳腺腫瘤發展的影響, 以及可能涉及到發展的機制,”

“我們確定的是在高果糖漿和表糖內的果糖無處不在我們的食品系統,它們促進可轉移到肺的癌症(Lung Metastasis)和12-HETE在乳房腫瘤的生產“

(原文:“The current study investigated the impact of dietary sugar on mammary gland tumor development in multiple mouse models, along with mechanisms that may be involved.” “We determined that it was specifically fructose, in table sugar and high-fructose corn syrup, ubiquitous within our food system, which was responsible for facilitating lung metastasis and 12-HETE production in breast tumors.”)

https://www.mdanderson.org/newsroom/2015/12/sugar-in-western-diets.html

好了,高果糖漿(HFCS)的生理影響問題是一回事,但炯叔叔自己覺得其他的問題同樣嚴重。包括:

1 高果糖漿(HFCS)的廣泛應用

根據網站authoritynutrition.com裡列出,20大的食品含高果糖漿(HFCS)如下:

1.    汽水(Soda)
2.    糖果(Candy)
3.    甜化酸奶(Sweetened Yogurt)
4.    沙拉醬(Salad Dressing)
5.    冷凍垃圾食品(Frozen Junk Foods)
6.    麵包(Breads)
7.    罐頭水果(Canned Fruit)
8.    果汁(Juice)
9.    盒裝晚餐(Boxed Dinners)
10.  麥片棒(Granola Bars)
11.  早餐麥片(Breakfast Cereal)
12.  在坊間買到的烘焙食品(Store-Bought Baked Goods)
13.  醬汁和調味品(Sauces and Condiments)
14.  小吃(Snack Foods)
15.  穀物棒(Cereal Bars)
16.  營養棒(Nutrition Bars)
17.  咖啡奶精(Coffee Creamer)
18.  運動飲品(Energy Drinks and Sports Drinks)
19.  果醬和果凍(Jam and Jelly)
20.  冰淇淋(Ice Cream)

https://authoritynutrition.com/20-foods-with-high-fructose-corn-syrup/

對於一些跟中國人飲食習慣不搭嘎的我們可以不理(很少中國人會吃「冷凍垃圾食品」/盒裝晚餐吧),對於一些跟小孩無關的,我們可以暫時先放一邊,炯叔叔上面加上粗體的,就是很多時候我們的小孩會經常吃的。

所以,高果糖漿(HFCS)可以說是無孔不入。高果糖漿與你同在,也與你的小孩同在!

 

2 「卡路里就是卡路里」的宣傳手法

炯叔叔記得很多年前,有一家賣汽水的公司做了一條公關片,告訴人家喝汽水沒有問題,可能比喝果汁更少卡路里(這個可能是對的),還有就是說所有我們吃的東西也有糖(這個也是對的),所以喝汽水沒有關係,只需要控制每一天攝取的卡路里就可以。。。(這個。。。)

對嗎?

世界上最容易誤導人的就是半真半假的「片面真理」(Half-Truth)。

很多食品/飲料公司對於糖,很喜歡用一種宣傳手法叫「卡路里就是卡路里」(英文叫” A calorie is a calorie“),意思就是不管卡路里的來源,不管在體內新陳代謝的地方和方式,總之就是以一概全「卡路里就是卡路里」。

【題外話:「卡路里就是卡路里」這個說法其實挺有「詩意的」,讓炯叔叔想起Gertrude Stein在”Sacred Emily”的一句名句”Rose is a rose is a rose isa rose”】

「卡路里就是卡路里」對嗎?

我們在《小孩的糖衣毒藥(1) – 果汁!(對,你們沒有看錯,是果汁)》已經說過,其實不是的,不重複。

Dr. Robert Lustig (美國兒科內分泌學家也是加利福尼亞大學舊金山分校內分泌科兒科教授)在一篇文章裡已經指出這是不對的。譬如說,關於纖維, 杏仁裡應有160卡路里, 但我們只攝取130卡路里。為什麼?因為杏仁中的纖維延緩了熱量的吸收。(全文在這裡 http://www.huffingtonpost.com/robert-lustig-md/sugar-toxic_b_2759564.html

所以,關於高果糖漿(HFCS)和果糖的問題就是這樣被「卡路里就是卡路里」的糖衣包裝著。

 

3. 看不出的TOFI

有沒有聽過有一些人不肥但有脂肪肝?這種「外瘦內肥」有個名詞叫”TOFI”(Thin-Outside-Fat-Inside)。還記得嗎?果糖是進肝的。攝取過多會很容易引起脂肪肝。所以不要只看小孩瘦就覺得天不怕地不怕讓他們狂喝汽水吃蛋糕。有些時候,傷害是家長看不到的。(大家有興趣也可以看看這篇文章http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/06/25/excessive-fructose-consumption.aspx

怎麽避免讓小孩吃過多高果糖漿(HFCS)?

好了,說到這裡,你們可能問:「怎麽避免讓小孩吃過多高果糖漿(HFCS)/果糖?」。實在點說,在這個年頭可以說是避無可避。但自Ally和Sean出生後,炯叔叔盡最大的力量做幾件事:

1)從小就給一點甜

從Ally還是BB的時候(現在是Sean),我就特別小心不給她吃太多很甜(尤其是高果糖漿(HFCS)/果糖高)的食物。炯叔叔也從來不會因為要哄Ally吃飯所以給她喝果汁喝汽水。從小少了這個習慣,之後再大一點比較好搞。之前說過,甜是會上癮的,記得嗎?

2)告訴他們吃甜的害處

地球上的爸爸媽媽也明白,小孩愛甜,天經地義!沒有辦法的。但炯叔叔從Ally很小的時候已經不斷灌輸她吃太多甜會有爛牙(我是給她看很多很恐怖的小孩爛牙的照片去兇她),也會引起肥胖(我給她看一些過肥的小孩不靈活的視頻)讓她知道不能吃太多的甜,否則後果嚴重。不斷洗腦洗腦再洗腦(這個是長期工作,不是一天兩天的事,我到現在還是不斷的做)。

3)我去頂!

真的要吃很甜的東西時(譬如蛋糕/甜甜圈之類),很多時候我就會要她「學會分享」,炯叔叔就一大口的吃了一大半,減少傷害。

4)浪費就浪費吧!

我會選擇性讓Ally浪費食物。太甜的東西有些時候她吃不下就算了。對!我明白,家長需要教小孩不要浪費,但是兩害取其輕,浪費就浪費吧!

5)能自己做就自己做

我們家是自己做麵包的。有時候如果炯太太有時間也會做曲奇,這樣子,可以從源頭控制得比較容易。

6)小心選擇

雖然說高果糖漿(HFCS)製做的食品種類繁多避無可避,但在市場裡還是會有一些食品不用高果糖漿(HFCS)的。Ally每一天也喜歡喝酸奶做早餐。炯叔叔問了很多做FMCG的朋友,也經過在酸奶業內的朋友介紹,也可以找到一些是沒有用高果糖漿的。

(你們知道炯叔叔是不賣廣告的,所以真的有興趣知道Ally吃那一品牌,可以留言給我,我私下回復)。

7)推推推!

很多朋友過來我們家作客時,想哄哄Ally買了很多糖果給她。死啦!!!!不太熟的朋友,通常我會禮貌地推回去,熟的朋友炯叔叔就會@#$%⋯⋯$⋯⋯$#!叫他們拿回去下次不要荼毒小孩了!😄😄😄

以上不是金科玉律,只是個人經驗的分享,炯叔叔也是在長期鬥爭中(革命尚未成功)。所以如果大家有什麼好建議,請請請隨意分享。謝謝。
 

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小孩的糖衣毒藥(1) – 果汁!(對,你們沒有看錯,是果汁)

我問:“喝果汁好不好?”
回答:“好!”
再問:“為什麼呢?”
回答:“有豐富的維生素又好喝,小孩最喜歡!”

對嗎?

再問:“那麼好,每一天也喝果汁好不好?”
回答: “當然好啦,那麼有營養。”

對嗎?

再問:“喝什麼的果汁最好?”
回答: “當然是純天然的最好。”

對嗎?

炯叔叔問了很多父母,差不多全部很快很肯定的這樣回答我。

對嗎?

錯錯錯錯錯!!!!!

果汁其實是很傷害身體的。很多人對於果汁一直有很大的誤解。

不會吧!我們從少的教育就是喝果汁對身體好,沒有說喝果汁不好喔。炯叔叔你又在危言聳聽?

好!先說幾個簡單的基礎感念:

1)通常我們(不算BB)日常吃的糖基本為三種:I)葡萄糖(glucose) , II)果糖 (fructose)和 III)蔗糖(sucrose)。

2)葡萄糖又稱血糖,是自然界分布最廣、且最為重要的一種單糖。植物可通過行光合作用產生葡萄糖。

3)果糖是自然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖。

4) 蔗糖是一種雙醣,蔗糖的組成則是50%的果糖和50%葡萄糖。

看到這裡,你們可能心裡在想,「炯叔叔,糖就是糖,還有它們也是天然的嘛,有什麼關係呢?」

當然有!很大的2點:

1)葡萄糖是人體準備好的能量的主要來源。 葡萄糖可以被身體直接代謝並轉化為ATP(Adenosinetriphosphate 腺苷三磷酸),被細胞的線粒體容易地“燃燒”為能量。

2)果糖卻在肝臟中更快速地代謝,氾濫代謝途徑,並導致肝臟中甘油三酯合成和脂肪儲存增加。

所以,現在已經不是說那一種糖的卡路里多多少少的問題,現在是說,不同的糖在身體裡有不同的新陳代謝機制的問題(這句很重要,要記住)。

明白了以上的,再說下去。

果糖的代謝路徑容易在肝臟中轉換成三酸甘油酯,進而在肝臟中堆積成脂肪。此外,果糖也容易在肝臟代謝的過程中,容易產生中間產物「腺嘌呤」。嘌呤也稱為普林,最後會代謝成尿酸。因此,攝食過多的果糖,會讓身體脂質代謝異常。

現代醫學認為果糖只是不會醉的酒精,必須限制及預防上癮,否則會造成代謝症候群(metabolic syndrome)。

代謝症候群(metabolic syndrome)是什麼?代謝症候群是指生理代謝層面的心血管危險因子的聚集現象,這些危險因子主要包括高血壓(或血壓偏高但未達高血壓診斷標準)、血脂異常(dyslipidemia)(包含血中三酸甘油脂偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低等脂質代謝異常)、糖尿病(或空腹血糖偏高/葡萄糖耐受不良(glucose intolerance))、肥胖(特別指中心肥胖(centralobesity)或稱腹部肥胖)、以及高尿酸與凝血因子的不正常等等。

沒有想過吧。。。

好了,明白到果糖的毒後,說回去了。

炯叔叔又問你們,那麼果汁中的糖是什麼糖來的?

果糖咯。Bingo!

但你們可能心裡在想:「神經病嗎?按照炯叔叔你這樣說,難道從此不吃水果嗎?」

不不不!吃水果是非常好,但喝果汁就大不同。不,正確一點說,是大大大不同!

為什麼?又幾點:

1)        果汁製作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分,其中的維生素 C 和抗氧化物質也受到相當不小的損失。

2)        果糖對食慾影響較小。意思就是,喝果汁時人不會容易覺得飽,所以會不斷喝不斷喝。

3)        一杯鮮榨的果汁需要使用大量的水果。譬如說,大概12個橙才能榨出一杯橙汁(你們/你的小孩會一次過吃12個橙嗎?)

4)        當我們吃整個水果時,咀嚼和吞下它們需要付出很大的努力。它們中的果糖也結合在消化過程中緩慢分解的纖維結構內。

所以,吃水果比喝果汁好很多很多很多,不容置疑!

好了,再跟大家分享一些事實(Facts):

  • 英國劍橋大學醫學研究理事會人體營養研究部門的政府顧問兼飲食和肥胖研究小組負責人Susan Jebb(A government advisor and head of the diet and obesity research group at the Medical Research Council’s Human Nutrition Research unit at Cambridge University)告訴“星期日泰晤士報”(Sunday Times),「我會支持把果汁從政府的健康飲食指導中拿走,果汁與完整的水果不一樣,它與許多含糖的飲料一樣多的糖,”」(”I would support taking it out of the five-a-day guidance,.  Fruit juice isn’t the same as intact fruit and it has got as much sugar as many classical sugar drinks.”)
  • 當然,果糖是甜度最高的天然糖,一般認定是蔗糖的1.73倍。

  • 英國醫學雜誌(British Medical Journal) 發現果汁與2型糖尿病(Type 2 diabetes)風險增加有關,開始讓人意識到果汁可能不像以前一樣相信那麼健康。
  • 在英國的瓦朗斯小學(Valence Primary Cchool)寫信給家長一個新規則,學校會沒收兒童午餐盒中的包裝果汁。 學生只能被允許喝水。
  • Dr Robert Lustig是美國兒科內分泌學家,他也是加利福尼亞大學舊金山分校內分泌科兒科教授(Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology at the University of California, San Francisco (UCSF))他之前在他的書”Fat Chance: the Bitter Truth about Sugar”也指出果糖的禍害(更指出「高果糖浆」(High-Fructose Corn Syrup、簡稱HFCS)更是「毒中之毒」)
  • 根據美國國立衛生研究院的醫學圖書館(US National Library of Medicine National Institutes of Health)內的一文章提到,在美國從2001年已經開始減少小孩對果汁對飲用。


(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3482038/)

你們有興趣可以在網上搜索更多資料。

說了那麼久,炯叔叔最簡單的總結就是,

1)多吃水果,少喝果汁!
2)不要小孩喝果汁的習慣,多吃水果(再說一次)
3)其實,大人與小孩也是一樣。

這一篇文章只是上集是基礎篇,下集才是「高潮」。下集就會講到「毒中之毒」的「高果糖漿」(High-Fructose Corn Syrup),這鬼東西讓千千萬萬的小孩和家長中伏!請大家留意。

後記:炯叔叔就是在Alison出生後開始對小孩吃什麼多了研究。對於果汁,就是前幾年在網上看到Dr Robert Lustig對果糖的演說才開始關注研究這個問題。所以,認識炯叔叔的朋友應該知道,我很少給Alsion和Sean喝果汁。就算真的真的偶爾喝的時候,也會是少少果汁加很多水。

 

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你的小孩懂得父母自己的方言嗎?

幾年前網上有一個傳聞,在香港某國際學校的一個老師對學生說:「廣東話是沒有用的語言!學廣東話不會讓你們進大學或者找到工作,英文跟普通話可以」(原話:”Cantonese is a useless language.  it won’t get you intouniversity, and it won’t get you a job. Mandarin and English though arefine.”)

這話一出,當然在網上熱烈討論,鬧得火紅火綠!

炯叔叔發現,我在上海很多香港/廣州來的朋友,他們的子女會說普通話和英文但也不會說廣東話。

對於小孩應該學什麼語言/方言,炯叔叔一直有這樣的一種看法。

1)好,首先為甚麼你/妳要你的小朋友學某種語言呢,譬如英文?

溝通咯?長大後工作方便?國際語言?或者是想也不想你/妳已經會說「懂英文好重要!!」。

對嗎?

其實讓小朋友學好一種語言還有一種意義,就是給你的小朋友一種學習自由和再學的能力(learning to learn)– 這個我很少聽到家長說的。

學習自由是,如果你的小朋友能懂得/掌握(master)一種語言,他/她以後可以自由地去看那種語言的資訊/書/電影,聽那種語言的音樂,可以自由地與說那種語言的人溝通交流,從而學得更多。如果多學一種語言,小朋友的學習自由度或再學能力就更大。

[題外話:其實如果學得好,語言本身可以對人的世界觀(worldview),文化觀(cultural view), 和認知思維( cognitive thinking)影響很大。但這裏先不談這個]

你聽到這裡時,你可能會想:「誰不知道!廢話!」

好了,如果大家也這樣想就好了。那麼炯叔叔的第二個問題是:

2)為甚麼有些家長願意讓自己子女放棄自己的「方言」呢?

如果父母不重視/放棄某一種語言/方言,減少子女對某一種語言/方言的學習機會,那麼就是打壓他們子女的學習自由(如上面(1)說)!當然,我們不可能讓小孩懂全世界的語言/方言,但如果父母自己平常說得最舒服的明明是廣東話、上海話、湖北話。。。這個能夠說得過去嗎?

說一個小故事:炯叔叔在加拿大讀大學的時候,有一次在電腦房(computer lab)裏聽到一個竹星(在加拿大長大的中國人)跟一個印度人用廣東話細聲講大聲笑。後來一問才知道原來那個印度人自小在香港長大(香港有很多印度人在哪裡土生土長的),會說廣東話,那個竹星又會說廣東話,所以他們倆就用廣東話說人家長短,以免讓其他老外聽得明白。

所以,多懂一種語言/方言,有時候也可以很方便很好玩。

還有,在這個年頭是什麼年頭?是一個地球村的年頭!那什麼叫地球村的人?炯叔叔介紹一個妹妹給你們認識。

在照片裡抱著10個月的Ally的那個老外小美女叫Esther。她媽媽是美國人,爸爸是法國人。她的爸媽是在加拿大讀書的時候認識的。因為Esther的媽媽需要在大陸工作,所以Esther是在上海長大的。Esther可以讀寫看英文、法文和中文(普通話)。這三種語言對她來說沒有高低沒有好壞,她只知道她可以跟很多不同的人溝通很方便,她很自豪自己可以懂自己的母語和中文。Esther是這個時代的女孩,她是一個真真正正的地球村人(global villager).(留意一下我上面有下劃線的字)

不要說地球村那麼大的概念,炯叔叔只是很簡單的想,因為炯叔叔我自己喜歡看港產片,喜歡聽廣東歌,喜歡讀一些香港作家的作品/漫畫/blogs,喜歡跟朋友聚會時講廣東話,喜歡講「廣東爛gag」(冷笑話)。。。等等等等,我也希望Ally和Sean長大後可以跟我和炯太太一齊分享,一齊笑,一齊哭,一齊鬧。。。

我知道,學語言不是一種「你死我活」的選擇(either-or choice)。

後記:

1)在上海,你可能有機會碰到很多老外樣子的小孩,他們可能不太會說本身爸爸/媽媽的語言/ 方言,但可以說得一口流利的「川普」/ 「安普」。為什麼?因為他們是四川/安徽阿姨帶大的咯。😄😄😄

2)炯叔叔堅持要Alison懂廣東話的原因是方便我以後罵她。因為炯叔叔用廣東話罵人是可以最流利最毒舌的。😄😄😄

 

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很多專家說,如果要夫妻感情保鮮十年如一日,一定要經常搞些浪漫驚喜,讓對方和自己重拾舊歡。

其實,陪小孩讀書也是一樣,當你/妳365日每一晚也要「陪太子讀書」,爸爸媽媽也總會有教育疲勞閱讀障礙的一天。

所以炯叔叔經常會買一些不同形式的書給Ally和自己「沖喜」一下,讓讀書更有樂趣。

【題外話:其實幼兒是不會悶的,他們可以重複看一本書/一個視頻幾十次也在笑,悶的其實是大人】

今天介紹的是一本「夜光書」叫“The Cat in the Hat Knows a Lot About That! – Night Lights”。

在介紹這本書之前,要先說一下這書的背景。

“The Cat in the Hat”是Dr. Seuss在1957出版的幼兒圖書經典,很多父母也應該知道 。根據2007年的網絡調查,美國國家教育協會(the National Education Association)將“The Cat in the Hat”稱為“教師百強兒童書”(”Teachers’ Top 100 Books for Children”)之一。2012年,在“圖書館期刊”發表的一項調查中,“排名前100位的圖書”中排名第36位 。2004年被授予“幼年讀者BILBY獎”(Early Readers BILBY Award)。

所以“The Cat in the Hat”這書和書裡面的主角“TheCat in the Hat”是非常深入民心的。

之後透過“The Cat in the Hat”這個人物,出版商出版了一系列的「學習圖書館系列」(Learning Library book series),讓小孩能夠透過故事的形式開始接觸學習到自然科學。

【題外話:其實這幾年很多『科學兒童』流行語(buzzwords)充斥教育界, Coding Kids, Robotics,STEM。。。一大堆的名堂和教材, 但這些課程和教材都是「硬」的教科教材,很少用「軟」的方法(譬如故事)教小孩自然科學。所以,Dr. Seuss的「學習圖書館系列」(Learning Library book series)其實是一個很好選擇。】

在Dr. Seuss的「學習圖書館系列」(Learning Library book series)推出之後,加拿大英國美國的電視製作單位(Treehouse TV,PBS Kids,CITV and Cartoonito) 聯合製作了以“The Cat in the Hat Knows a Lot About That!”為名的動畫電視連續劇,希望透過動畫化的“The Cat in the Hat” 這個人物(貓物),繼續教育小孩簡單基本的自然科知識。

之後PBS Kids把那些動畫連續劇編成圖書,出版了“The Cat in the Hat Knows a Lot About That!”系列。炯叔叔今次介紹的就是這個系列其中的一本書 “The Cat in the Hat Knows a Lot About That! – Night Lights”。

內容與特色

1.     這是一本平裝書,總頁數只有16頁,簡單易讀。

2.     因為配合故事內容,書的設計是用螢光顏料印刷, 可以在黑暗裡可以發光(要先照燈30秒左右)。

3.    書內附送小孩最喜歡的貼紙,爸媽可以跟孩子一邊讀一邊玩

4.     在亞馬遜(Amazon)書評是4.5星(5星為滿分)

5.     合適家長和小孩也一起讀。

好,一起來看看吧!


在封面你們已經可以看到熟悉的”The Cat in the Hat”。


Sally和Nick(在“The Cat in the Hat Knows a Lot About That!”系列的主要角色之一)開始用手電筒玩手影玩意。


之後”The Cat in the Hat”也參與一起玩。好了,魔術來,當你的小孩把這一頁在燈光下照30秒,之後你們把燈光關掉後,你們會看到。。。


👏🏻👏🏻👏🏻


再看看這個,在燈下照30秒!


👏🏻👏🏻👏🏻

故事後來說到因為手電筒突然沒有電,“The Cat in the Hat“幫忙找螢火蟲照明,之後帶出他們拯救其中一隻螢火蟲Glimmer的故事(為存忠厚,炯叔叔不在這裡把每一頁貼出來)


附送的貼紙也是有螢光顏色的(你們可以看到愛女Ally已經把貼紙貼滿後面一頁 哈哈)

這本書教小孩什麼呢?

學習關於螢火蟲 – 螢火蟲是大自然中的手電筒。而螢火蟲發出的螢光其實是代表不同訊號,螢火蟲是靠他們發出的閃光互相溝通的(炯叔叔才疏學淺,也是因為讀這書學會的)

手影玩意 – 可以教小孩拿着手電筒一齊玩手影。最簡單的,就是以手影裝裝小狗,裝裝鳥等等。如果想再進一步,可以介紹中國的皮影戲給小孩

螢光顏色 – 可能很多幼兒已經知道紅橙黃綠青藍紫,但還沒有見過螢光顏色,這書正好介紹螢光顏色是什麼樣的。

其實,炯叔叔這次想介紹的不只是「螢光書」,而是整個書的系列,這只是其中一本有趣好玩的。炯叔叔一直覺得,如果要小孩對自然科學產生興趣,最好從軟實力的故事書開始,“The Cat in the Hat Knows a Lot About That!”就是一個很好的開始。
 

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Alison大概兩歲左右開始懂得「信息不對稱」這個概念。說得很好聽,意思其實就是,她從那個時候開始懂得「說謊」。

其實很多小孩跟Alison一樣,大概從兩歲開始就會「不老實」,這個是正常的。當然作為父母我們一定是鼓勵小孩誠實,但各位爸媽也不要為小孩說謊這個煩惱,因為這個是必經階段。「好消息」是,根據美國紐約城市大學約翰傑刑事司法學院的教授Angela Crossman 說,高智商的學齡前兒童通常都說謊,而說謊能力越強的小孩,踏入青春期時,他們的社交能力也會越強。所以大家也可以安慰自己一下。

好了,說謊英文有多少種說法呢?很多。說幾個關於小孩的。

1)Lies

這個字最簡單不用多說。

2)Fibs

Fib的意思是無關重要的謊言/「說小謊」。

咋?說謊就是說謊,有分大小的嗎?有。幼兒因為認知發展越來越成熟,開始知道後果,所以開始「說小謊」。譬如說,Ally搞到一團糟後,炯叔叔問誰幹的,她會說:「不是我」。Ally小的時候更傻,我不讓她做什麼事(例如拔自己的手指皮),她就會轉身/躲在被子裏做,因為她以為我看不到。這些都是Fibs。

3)Tall Tales

有沒有聽過有些幼兒講他們在學校裏/其他地方的一些匪夷所思的經歷。他們可以說出每一個細節, 而且頭頭是道。但你們心裡知道那些匪夷所思的情節和人物其實不是真實的,是他們想像出來的。

譬如說,Ally很小的時候就會有幾個「假想朋友」(imaginary friends),其中一個叫東東。Ally會告訴炯叔叔東東做過什麼什麼。。。這種把現實與想像混在一體的「謊言」叫Tall Tales,很多小朋友都會有,尤其是在電視還沒有流行的年代(因為幼兒當年的想像空間更寬闊)

4)Spin/Doublespeak

這兩個字對於小孩很少適用,因為這兩個字的意思是指有些人喜歡用糖衣包裝一些話去欺騙人。

炯叔叔從來沒有看到中港臺媒體用Doublespeak這個字。Doublespeak這個字有人說是來自喬治奧威爾(George Orwell)的小說《1984》,因為小說裏面有一個名詞 “Doublethink”,Doublespeak是從Doublethink演變過來的。

說到這裏,如果仔女比較大一點想讓他們看George Orwell的小說,叔叔建議先從《動物莊園》(”Animal Farm”)開始,比較容易入口。

說到Spin/Doublespeak,炯叔叔告訴你們一個關於Ally的「笑話」。之前有一次,Ally的婆婆買冰淇淋給Ally吃,之後有以下對話:

婆婆問:「可不可以讓婆婆吃一口妳的冰淇淋?」

Ally當然不願意說:「不行」

婆婆問:「為什麼?」

Ally想也不想地回答:「因為太涼了」

🙄🙄🙄

每天對著Ally,炯叔叔其實也不容易的。。。

 

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炯叔叔明白寫這樣的一篇文章可能是自殺式的,可能會引起「unlike潮」(雖然like不多),但炯叔叔覺得,該說的總是需要說的。。。

這幾年香港有一個很流行的形容詞來形容現在的小孩叫「高分低能」,意思是小孩可以考試時獲得非常高的分數,但在生活自理上或者是一些常識(common sense)中,完全是像低能的。

炯叔叔之前在《小孩不懂自理?6樣家長千萬不能幫小孩做的事!》說過這個現象,今天不在這裡重複。但今天炯叔叔想說的是,其實有一些大企業的高管當起家長來比「高分低能」的小孩更低能。

不會吧!「高管家長」在大企業裡叱咤風雲、長袖善善、運籌帷幄,管理幾十幾百幾千幾萬人頭頭是道,業務蒸蒸日上,他們是傑出青年打工仔的學習對象,怎麼會有問題呢?

當然有!大把問題!因為很多大企業的高管把很多「壞習慣」不知不覺地帶回家放在小孩身上!

「壞習慣」?

對!舉例。

1)要聽話 – 在企業中,高管爸媽習慣了團隊一呼百應,天與人歸。你要下屬去東,他們不敢去西。他們做得不好,你可以狂批狂罵,下屬們絕對任勞任怨罵不還口(最多在背後吐槽抱怨)!

【回到家:叫小孩不要做的他偏偏要做,叫小孩要做的他偏偏不做,跟你對著幹!習慣了在公司裡每人都聽話,在家這小鬼卻讓你/妳經常遇到這種挫折,高管爸媽當然不習慣很生氣很惱火覺得「為什麼他那麼不聽話!」。火起來狂罵小孩嗎?哼!小孩消極抵抗!他狂哭找靠山!誰怕誰!

其實很多高管爸媽忘記一個事情,為什麼小孩一定要聽你們的指令呢?在公司當個大//老闆在家有個屁用!回到家,你們就是/只是他們的爸媽,that’s it!

2)要馬上 – 「這個很Urgent!我現在要!」「幫我打電話給誰誰誰,我跟他講,我馬上要XXX!」熟悉嗎?

【回到家:你趕時間嗎?你趕著去上班開會嗎?你急小孩不急!他就是走路慢手腳慢反應慢!你越急你催他你嚎他?他就更容易出錯他就更反抗他就更慢!

對不起,小孩有自己的時間表,他們不是你們的小密/PA,不用遷就你的時間。小孩不是以你為中心轉的

3)要好看 – 在企業混,最重要是做得好看,自己Look Good,不管他人瓦上霜。不夠數嗎?左撥右撥總有辦法。不會回答問題/不想正面回答嗎?先把問題轉移變成其他問題/其他人的問題是常識吧。發生問題爆黑鍋就當然是習慣性自動導航地使出太極推手乾坤大挪移四両撥千斤推推推。責任最後挪移到給誰沒關係,最重要的是,最後不是我的問題,我好看。

【回到家: 明明星自己疏忽照顧,明明是自己不講道理,明明是自己懶,出了事故後(不管是讓小孩吃錯東西/小孩受傷/ 小孩生病。。。)高管爸媽就習慣性地用三寸不爛之舌多角度多維度地把責任推到孩子/老公/老婆/阿姨/老師 身上,千錯萬錯就不是我錯。。。

有用嗎? 小孩不會對你好不好看有感覺,因為最實在的是, 小孩的傷害已經做成了。帶小孩不是要對人交代,是要對自己交代

4)要雄辯 很多高管爸媽才思敏捷,人前人後雄辯滔滔以一敵十,就是要在開會時在客人面前在老闆面前在團隊面前要其他人臣服於你。看準對方邏輯漏洞/語言空洞,就一針見血,連環發炮,字字珠璣,精彩漂亮,誓要對手做舌尖下的敗將!

【回到家: 有高管爸媽習慣把「雄辯」帶回家,看到小孩有什麼不對就舌劍唇槍得勢不饒人毒舌小孩,讓小孩無地自容,哈!看爸/媽多厲害!

好厲害嗎?我們要贏小孩或者是要教小孩?二選一

5)要服從 很多很出色的企業高管往往是因為他們很聰明很懂得怎麽樣做事情。目標清晰、計劃周詳、條理分明、按部就班、方方正正、滴水不漏。很棒!所以他們也習慣地要團隊跟著他們的方法做,要團隊完美演繹!

【回到家: 對不起,回到家,小孩不一定聽高管爸媽的完美方案不一定跟著做。他們有自己一套他們喜歡自由發揮,所以很容易把很多高管爸媽氣死了!

對,很多高管爸媽真的很聰明,但可以給小孩一點思想/實驗/探索空間嗎?不要當控制狂爸媽好嗎?錯就錯唄!沒效率就沒效率唄!這樣小孩才可以學習成長。

炯叔叔也看到過一些高管家長會覺得「在公司當皇帝,在家裡當奴隸!」。所以日積月纍下,越來越寧願上班,越來越寧願花時間在公司裡也不願意回家,因為在公司成功感多很多。此不斷消,彼不斷長。

那麼當初為什麼生小孩呢?自己一個人不是更好嗎?

如果你們還可以堅持看到這裡,如果你們還沒有按「取消關注」,那麼炯叔叔告訴你們一個秘密 – 以上所有的壞習慣,炯叔叔全部也有過。 我還在努力把那些根深蒂固的壞習慣去掉,踏血尋梅。
 

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